Costelinha de Porco com Bacon ao Estilo Barbecue

1.Preaqueça o forno a 150°C.

2.Em uma tigela pequena, misture o sal, a pimenta-do-reino, a páprica defumada, o alho em pó e a cebola em pó para formar o tempero seco.

3.Seque as costelinhas com papel toalha e esfregue a mistura de temperos por toda a carne, garantindo que fique bem coberta.

4.Enrole as fatias de bacon ao redor das costelinhas, cobrindo-as completamente para que o bacon fique crocante durante o cozimento.

5.Coloque as costelinhas em uma assadeira, regue com azeite de oliva e cubra com papel alumínio para manter a umidade.

6.Leve ao forno e asse lentamente por cerca de 2 horas, até que a carne esteja macia e quase se soltando do osso.

7.Retire o papel alumínio, pincele generosamente o molho barbecue sobre as costelinhas e aumente a temperatura do forno para 200°C.

8.Asse por mais 20 a 30 minutos, até que o molho esteja caramelizado e o bacon crocante.

9.Enquanto isso, lave o arroz e coloque-o em uma panela com 2 xícaras de água e 1 colher de chá de sal.

10.Cozinhe o arroz em fogo médio até ferver, depois abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por 15 minutos ou até a água secar e o arroz ficar macio.

11.Desligue o fogo e deixe o arroz descansar tampado por 5 minutos.

12.Sirva as costelinhas com bacon acompanhadas do arroz branco e decore com salsinha fresca picada para um toque de cor e frescor.