Salsa de Tahini y Miel para Ensaladas

1.En un bol pequeño, mezcla el tahini con el jugo de limón y el ajo picado. Revuelve bien hasta que la mezcla comience a espesar y volverse cremosa.

2.Agrega la miel y el aceite de oliva a la mezcla de tahini y limón. Integra todos los ingredientes con una cuchara o batidor pequeño.

3.Incorpora poco a poco el agua tibia, mezclando constantemente para obtener una salsa suave y homogénea. Ajusta la cantidad de agua según la consistencia deseada, debe quedar cremosa pero fluida.

4.Sazona con sal y pimienta negra al gusto. Prueba la salsa y ajusta la miel o el limón si prefieres un sabor más dulce o ácido.

5.Deja reposar la salsa durante 5 minutos para que los sabores se integren bien antes de usar.

6.Sirve la salsa sobre ensaladas verdes frescas o úsala como aderezo para platos fríos. Se puede conservar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.

7.Consejo: Si deseas preparar tu propio tahini, tuesta ligeramente 100 g de semillas de sésamo en una sartén a fuego medio, removiendo constantemente para evitar que se quemen. Luego, muele las semillas en un procesador de alimentos hasta obtener una pasta suave, agregando un poco de aceite de oliva para facilitar la mezcla.