Caldo de Galinha com Batata e Cenoura ao Estilo Brasileirão

1.Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio.

2.Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 3 a 4 minutos.

3.Coloque as coxas de frango na panela e doure levemente todos os lados por aproximadamente 5 minutos.

4.Adicione a água filtrada, o cubo de caldo de galinha, a páprica defumada e apimentada, e o tempero para carne. Misture bem para incorporar os temperos.

5.Deixe a panela ferver em fogo alto. Assim que levantar fervura, reduza para fogo médio-baixo e cozinhe com a panela semi-tampada por 25 minutos.

6.Após esse tempo, adicione as batatas, cenouras e mandioca cortadas à panela.

7.Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, mexa delicadamente e cozinhe por mais 20 minutos, ou até que os legumes estejam macios e o frango esteja completamente cozido.

8.Retire as coxas de frango da panela, desfie a carne descartando os ossos e a pele, e volte com o frango desfiado para a panela.

9.Adicione o macarrão palito e cozinhe por mais 7 a 10 minutos, até que o macarrão esteja al dente e absorva os sabores do caldo.

10.Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.

11.Sirva o caldo quente, polvilhado com salsinha fresca picada para um toque de frescor.