Pollo a la Parrilla con Cilantro y Lima

1.En un bol grande, mezclar el jugo de lima, la ralladura de lima, el cilantro picado, el ajo picado, el aceite de oliva, el comino molido, el chile en polvo, la sal y la pimienta negra hasta obtener una marinada homogénea.

2.Colocar las pechugas de pollo en la marinada, asegurándose de que queden bien cubiertas por todos lados.

3.Cubrir el bol con film transparente y dejar marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos, idealmente 1 hora para un sabor más intenso.

4.Precalentar la parrilla a temperatura media-alta (aproximadamente 200°C).

5.Retirar el pollo de la marinada y sacudir ligeramente el exceso para evitar que la marinada caiga en la parrilla y provoque llamas.

6.Colocar las pechugas de pollo en la parrilla y cocinar durante 6-7 minutos por cada lado, o hasta que el pollo esté completamente cocido y tenga marcas doradas de la parrilla. La temperatura interna debe alcanzar 74°C.

7.Retirar el pollo de la parrilla y dejar reposar durante 5 minutos antes de cortar para que los jugos se redistribuyan.

8.Servir el pollo a la parrilla decorado con hojas frescas de cilantro y rodajas de lima para un toque extra de frescura.