Gevulde Ei Wraps

1.Kook de eieren hard: plaats de eieren in een pan met koud water, breng aan de kook en laat 9 minuten zachtjes koken. Spoel daarna af met koud water en pel ze.

2.Snijd de hardgekookte eieren in kleine stukjes en doe ze in een kom.

3.Voeg mayonaise, mosterd, fijngehakte rode ui en bieslook toe aan de eieren. Meng alles goed door elkaar.

4.Breng het eimengsel op smaak met zout en versgemalen zwarte peper naar wens.

5.Leg de tortilla wraps op een schoon werkblad. Besprenkel eventueel met een beetje olijfolie voor extra smaak en smeuïgheid.

6.Verdeel de gemengde sla gelijkmatig over het midden van elke wrap.

7.Schep het eimengsel over de sla en verdeel de plakjes tomaat erover.

8.Vouw de zijkanten van de wrap naar binnen en rol ze strak op, zodat de vulling goed omsloten is.

9.Snijd de wraps schuin doormidden voor een mooie presentatie en serveer direct, of wikkel ze in vershoudfolie om mee te nemen.

10.Tip: Deze gevulde ei wraps zijn ideaal om vooraf te maken. Bewaar ze maximaal 24 uur in de koelkast voor de beste smaak en versheid.