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Asiatisch inspirierte Entenpfanne mit würzigem Blaukraut und gebratenen Kartoffeln

Name: Asiatisch inspirierte Entenpfanne mit würzigem Blaukraut und gebratenen Kartoffeln
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Entenbrustfilets (ca. 350 g insgesamt, Haut eingeschnitten); 600 g festkochende Kartoffeln, geschält und gewürfelt (ca. 1.5 cm); 400 g Blaukraut (Rotkohl), fein geschnitten; 1 große Karotte, geschält und in feine Streifen geschnitten; 1 rote Zwiebel, fein gewürfelt; 2 EL frischer Ingwer, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 3 EL Sojasauce (glutenfrei bei Bedarf); 2 EL Reisessig; 1 EL Sesamöl; 2 EL neutrales Pflanzenöl (z.B. Rapsöl); 1 TL Honig oder Ahornsirup; 1 TL gerösteter Sesam; 1 Frühlingszwiebel, in feine Ringe geschnitten; Salz und schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Prise Chilipulver (optional); 2 EL Wasser

Diese asiatisch inspirierte Entenpfanne vereint zart gebratene Entenbrust mit würzigem Blaukraut, das durch Sojasauce, Ingwer und Sesam eine exotische Note erhält. Knusprige Kartoffelwürfel sorgen für einen herzhaften Kontrast und machen das Gericht zu einer ausgewogenen, aromatischen Mahlzeit. Perfekt für Genießer, die klassische Zutaten auf moderne Weise erleben möchten – laktosefrei, ohne Paprika, Pilze, Schweinefleisch oder Meeresfrüchte.

Forberedelse: 20 Minutter

Kok: 30 Minutter

26.6.2025

Tilføjet af: Rike

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