Pizza Integral Clásica con Toppings Frescos

1.Precalienta el horno a 220 °C (428 °F) y coloca una bandeja para hornear o piedra para pizza dentro para que se caliente.

2.Extiende la masa integral sobre una superficie ligeramente enharinada con harina integral, formando un círculo de aproximadamente 25 cm de diámetro y un grosor uniforme de 0.5 cm.

3.Coloca la masa extendida sobre papel de hornear para facilitar su traslado al horno.

4.Distribuye uniformemente la salsa de tomate natural sobre la masa, dejando un borde de 2 cm sin cubrir para la corteza.

5.Espolvorea el queso mozzarella rallado sobre la salsa de tomate de manera homogénea.

6.Coloca las rodajas de tomate, los champiñones laminados y las tiras de pimiento rojo sobre el queso, asegurándote de distribuirlos de forma equilibrada.

7.Añade sal, pimienta negra y orégano seco al gusto sobre los toppings.

8.Con cuidado, traslada la pizza con el papel de hornear a la bandeja o piedra caliente en el horno.

9.Hornea la pizza durante 12-15 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente y el queso completamente derretido y burbujeante.

10.Retira la pizza del horno y añade las hojas de albahaca fresca por encima.

11.Rocía la pizza con la cucharada de aceite de oliva extra virgen para darle brillo y sabor.

12.Deja reposar la pizza 2 minutos antes de cortar y servir para que los sabores se asienten.