Bolo de Fubá com Água e Farinha de Trigo

1.Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma forma média (20 a 22 cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe farinha de trigo, retirando o excesso.

2.Em uma tigela grande, misture a água, o óleo e os ovos até obter uma mistura homogênea.

3.Adicione o açúcar e misture bem até dissolver.

4.Peneire juntos o fubá, a farinha de trigo, o fermento e o sal. Acrescente essa mistura seca aos poucos na tigela com os ingredientes líquidos, mexendo delicadamente com um fouet ou colher de pau para evitar formar grumos.

5.Mexa até obter uma massa lisa e uniforme, sem bater em excesso para não desenvolver o glúten da farinha e deixar o bolo pesado.

6.Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido.

7.Asse por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

8.Retire do forno e deixe esfriar por cerca de 10 minutos antes de desenformar.

9.Sirva o bolo de fubá morno ou em temperatura ambiente, acompanhado de café ou chá, conforme preferir.