Bolinho de Maionese com Farinha de Trigo

1.Preaqueça o forno a 180°C se optar por assar os bolinhos.

2.Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo junto com o fermento em pó, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem para distribuir os ingredientes secos.

3.Em outra tigela, bata levemente os ovos com a maionese e o leite até obter uma mistura homogênea.

4.Adicione o queijo parmesão ralado e o cheiro-verde picado à mistura líquida e misture.

5.Incorpore gradualmente os ingredientes secos aos líquidos, mexendo delicadamente com uma espátula ou colher de pau até formar uma massa homogênea, cremosa e um pouco pegajosa. Evite bater demais para não desenvolver o glúten e deixar os bolinhos duros.

6.Com as mãos levemente enfarinhadas, modele bolinhos do tamanho de uma noz, passando-os na farinha de trigo para facilitar o manuseio e evitar que grudem.

7.Para fritar: aqueça óleo em uma panela funda a 180°C. Frite os bolinhos em pequenas porções até dourarem por igual, cerca de 3-4 minutos. Retire com uma escumadeira e escorra em papel absorvente.

8.Para assar: disponha os bolinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 20-25 minutos ou até que estejam dourados e firmes ao toque.

9.Sirva os bolinhos ainda quentes, acompanhados de molhos de sua preferência, como maionese temperada, ketchup ou molho de pimenta.

10.Dica: para bolinhos mais crocantes, prefira fritar; para uma versão mais leve, asse-os no forno. A maionese na massa garante uma textura cremosa e saborosa que diferencia este bolinho dos tradicionais.