Palitos de Pan Integral Crocantes con Quinoa al Horno

1.Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y prepara una bandeja para hornear con papel pergamino.

2.Enjuaga la quinoa bajo agua fría y cocínala según las instrucciones del paquete. Una vez cocida, escúrrela bien y déjala enfriar.

3.En un bol grande, mezcla la harina integral, el polvo de hornear, la sal, las semillas de sésamo y las semillas de chía si decides usarlas.

4.Agrega la quinoa cocida a la mezcla seca y mezcla bien para distribuir uniformemente.

5.En otro recipiente, combina el agua tibia, la miel (o sirope de agave) y el vinagre de manzana.

6.Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y mezcla con una cuchara o espátula hasta formar una masa homogénea y algo pegajosa. Si la masa está muy seca, añade un poco más de agua, una cucharada a la vez.

7.Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y estírala con un rodillo hasta obtener un grosor de aproximadamente 0.5 cm.

8.Con un cuchillo afilado o un cortador de pizza, corta la masa en tiras de aproximadamente 1 cm de ancho y 10 cm de largo para formar los palitos.

9.Coloca los palitos en la bandeja para hornear dejando un pequeño espacio entre ellos para que se cocinen de manera uniforme.

10.Hornea durante 20-25 minutos o hasta que los palitos estén dorados y crujientes al tacto.

11.Retira del horno y deja enfriar completamente sobre una rejilla para que mantengan su textura crocante.

12.Sirve los palitos integrales con dips saludables como hummus, guacamole o salsa de yogur con hierbas.