Pâtes crémeuses au Boursin et viande hachée

1.Faites bouillir une grande casserole d'eau salée. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez-les en réservant une louche d'eau de cuisson.

2.Pendant ce temps, chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir 1 minute sans le brûler.

3.Ajoutez la viande hachée dans la poêle. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis faites cuire en émiettant la viande avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, environ 6-8 minutes.

4.Incorporez les oignons verts émincés à la viande et faites-les revenir 2 minutes pour qu'ils deviennent légèrement tendres.

5.Réduisez le feu à doux. Ajoutez le fromage Boursin dans la poêle et mélangez jusqu'à ce qu'il fonde complètement dans la viande.

6.Versez la crème fraîche et mélangez bien pour obtenir une sauce onctueuse. Si la sauce semble trop épaisse, ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes réservée pour ajuster la consistance.

7.Ajoutez les pâtes égouttées dans la poêle avec la sauce. Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes de la sauce crémeuse.

8.Goûtez et rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre si nécessaire.

9.Servez immédiatement, en garnissant éventuellement avec un peu d'oignons verts frais pour la couleur et la fraîcheur.