Croquetes de Fubá com Salsicha na Air Fryer

1.Em uma panela média, leve a água ao fogo médio até começar a ferver.

2.Adicione o sal, a pimenta-do-reino, a páprica doce, o alho em pó e a cebola em pó à água fervente e misture bem.

3.Reduza o fogo para baixo e adicione o fubá, a farinha de trigo e a farinha de milho aos poucos, mexendo vigorosamente com um batedor de arame para evitar grumos.

4.Continue mexendo até a mistura engrossar e desgrudar do fundo da panela, formando uma massa consistente (aproximadamente 5 minutos).

5.Retire a panela do fogo e misture o azeite de oliva, o cheiro-verde picado e as salsichas picadas, incorporando bem os ingredientes.

6.Deixe a massa esfriar até ficar morna, para facilitar o manuseio.

7.Com as mãos levemente untadas, modele pequenas porções da massa em formato de croquetes (aproximadamente 6 cm de comprimento).

8.Passe cada croquete no ovo batido e depois na farinha de rosca, garantindo uma cobertura uniforme e crocante.

9.Preaqueça a air fryer a 200°C por 5 minutos.

10.Disponha os croquetes na cesta da air fryer em uma única camada, sem sobreposição, e borrife levemente com óleo spray para garantir crocância.

11.Cozinhe por 12 a 15 minutos, virando os croquetes na metade do tempo para dourar por igual, até que estejam dourados e crocantes por fora.

12.Retire os croquetes da air fryer e deixe descansar por 2 minutos antes de servir.

13.Sirva os croquetes de fubá com salsicha acompanhados de molhos de sua preferência, como ketchup, mostarda ou maionese temperada.