Bolo de Ovo Recheado

1.Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média).

2.Unte uma forma de bolo inglês com manteiga e polvilhe farinha de trigo para evitar que o bolo grude.

3.Em uma tigela grande, quebre os ovos e bata com um fouet até que fiquem homogêneos.

4.Adicione o leite e o óleo aos ovos batidos e misture bem.

5.Peneire a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal, e incorpore delicadamente à mistura líquida, mexendo até formar uma massa lisa e homogênea.

6.Tempere a massa com pimenta-do-reino a gosto.

7.Despeje metade da massa na forma preparada, espalhando uniformemente.

8.Distribua as fatias de presunto sobre a massa, cobrindo toda a superfície.

9.Espalhe o queijo mussarela ralado por cima do presunto.

10.Cubra com o restante da massa, nivelando a superfície com uma espátula.

11.Leve ao forno por aproximadamente 40 a 45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo e, se sair limpo, está pronto.

12.Retire o bolo do forno e deixe esfriar por cerca de 10 minutos antes de desenformar.

13.Se desejar, decore com salsinha picada para um toque de frescor e cor.

14.Sirva o bolo de ovo recheado ainda morno ou em temperatura ambiente, ideal para um brunch especial ou um lanche reforçado.