Name: Classic Eggplant Soufflé
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 2 medium eggplants (about 1 pound total); 3 tablespoons olive oil, divided; 1 small onion, finely chopped; 2 cloves garlic, minced; 4 large eggs, separated; ½ cup grated Gruyère cheese; ¼ cup grated Parmesan cheese; ½ cup whole milk; 2 tablespoons all-purpose flour; 2 tablespoons unsalted butter; ¼ teaspoon cream of tartar; ¼ teaspoon freshly ground black pepper; ½ teaspoon salt; ¼ teaspoon freshly grated nutmeg; 1 tablespoon fresh parsley, finely chopped (optional, for garnish)

Tilpasse denne opskrift?

Byt ud med ingredienser, du ikke har, gør den mere krydret, find en vegansk version, eller vær kreativ!

Kommentarer

Genereret af Mr. Cook. AI.

Denne opskrift er AI-genereret, og Mr. Cook har ikke gennemgået den for nøjagtighed eller sikkerhed. Brug din bedste dømmekraft, når du tilbereder AI-genererede retter. Bedøm denne opskrift for at hjælpe andre med at vide, om den er god eller ej.

Feedback