Bolo de Banana, Cacau e Aveia

1.Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo pequena (20 cm de diâmetro) com óleo de coco ou forre com papel manteiga.

2.Em uma tigela grande, amasse as bananas maduras com um garfo até formar um purê homogêneo.

3.Adicione os ovos, o óleo de coco e o extrato de baunilha ao purê de banana e misture bem até incorporar.

4.Em outra tigela, peneire a aveia, o cacau em pó, o fermento, o bicarbonato e o sal.

5.Junte os ingredientes secos aos molhados e misture delicadamente até obter uma massa uniforme. Se a massa estiver muito espessa, adicione a água ou leite vegetal aos poucos para ajustar a consistência, que deve ser cremosa e fácil de mexer.

6.Se desejar, acrescente o mel ou açúcar mascavo para um toque extra de doçura, lembrando que para bebês menores de 1 ano é melhor evitar adoçantes adicionais.

7.Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

8.Retire do forno e deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar e transferir para uma grade para esfriar completamente.

9.Sirva em pedaços pequenos, ideais para o bebê, e conserve o bolo em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.