Galletas Catalina Aromáticas

1.Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y prepara una bandeja para hornear con papel pergamino.

2.En un bol grande, bate la mantequilla con el papelón rallado y el azúcar blanca hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.

3.Agrega el huevo y la esencia de vainilla, y continúa batiendo hasta integrar completamente.

4.En otro recipiente, tamiza la harina junto con el polvo de hornear, la canela, el clavo de olor, la nuez moscada y la sal.

5.Incorpora poco a poco los ingredientes secos a la mezcla cremosa, mezclando con una espátula o con las manos hasta formar una masa suave y manejable. Evita sobrebatir.

6.Forma bolitas de masa del tamaño de una nuez y colócalas en la bandeja preparada, dejando espacio entre ellas para que se expandan.

7.Con la palma de la mano o con el fondo de un vaso, aplana ligeramente cada bolita para darle forma de galleta.

8.Hornea durante 12 a 15 minutos o hasta que los bordes estén dorados y la superficie firme al tacto.

9.Retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.

10.Sirve las galletas Catalina aromáticas acompañadas de una taza de café o té para un postre reconfortante.