Pollo alla Griglia con Verdure Mediterranee

1.In una ciotola capiente, unire l'olio extravergine d'oliva, l'aglio tritato, il succo di limone, l'origano, il timo, sale e pepe. Mescolare bene per creare la marinata.

2.Immergere le fette di petto di pollo nella marinata, assicurandosi che siano ben ricoperte. Coprire con pellicola trasparente e lasciare marinare in frigorifero per almeno 15-20 minuti.

3.Nel frattempo, preparare le verdure: tagliare zucchine, carote e cipolle come indicato e condirle con un filo d'olio, sale e pepe.

4.Scaldare una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Grigliare il pollo per circa 5-6 minuti per lato, o fino a quando sarà ben cotto e con belle striature dorate. Rimuovere e tenere in caldo.

5.Nella stessa griglia o padella, cuocere le verdure per circa 8-10 minuti, girandole di tanto in tanto, fino a quando saranno tenere ma ancora croccanti e leggermente caramellate.

6.Disporre il pollo grigliato nei piatti, accompagnato dalle verdure mediterranee calde. Guarnire con prezzemolo fresco tritato prima di servire.

7.Servire immediatamente, accompagnando eventualmente con una fetta di limone per chi desidera aggiungere un tocco di acidità.