Bolo de Nozes e Coelho de Chocolate

1.Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma forma redonda média com manteiga e polvilhe farinha de trigo para evitar que o bolo grude.

2.Em uma tigela grande, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo, usando uma batedeira em velocidade média por cerca de 5 minutos.

3.Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição para incorporar totalmente.

4.Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o fermento em pó, o sal e as nozes picadas.

5.Intercale a adição da mistura seca com o leite ao creme de manteiga e ovos, começando e terminando com a farinha. Misture delicadamente com uma espátula para manter a leveza da massa.

6.Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40 a 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

7.Enquanto o bolo assa, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos para não queimar.

8.Retire o bolo do forno e deixe esfriar por 10 minutos na forma. Depois, desenforme e deixe esfriar completamente sobre uma grade.

9.Quando o bolo estiver frio, espalhe o chocolate derretido por cima, cobrindo toda a superfície de maneira uniforme.

10.Deixe o chocolate firmar em temperatura ambiente antes de servir. Para um toque especial, decore com algumas nozes inteiras por cima do chocolate.