Bizcocho Clásico de Vainilla para Molde Redondo

1.Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa y enharina un molde redondo de 20 cm de diámetro y 10 cm de altura.

2.En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar granulada hasta obtener una mezcla cremosa, pálida y esponjosa. Esto tomará aproximadamente 5 minutos con batidora eléctrica a velocidad media.

3.Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición para que se integren completamente y la mezcla no se corte.

4.Incorpora el extracto de vainilla y mezcla suavemente.

5.En otro recipiente, tamiza la harina junto con el polvo de hornear y la pizca de sal.

6.Agrega la mezcla de harina en tres partes alternando con la leche, comenzando y terminando con la harina. Mezcla con movimientos envolventes y suaves para mantener la aireación de la masa, evitando batir en exceso.

7.Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.

8.Hornea en el horno precalentado durante 35 a 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro este salga limpio.

9.Retira el bizcocho del horno y déjalo reposar en el molde durante 10 minutos. Luego, desmóldalo y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.

10.Una vez frío, puedes decorar el bizcocho al gusto o servirlo tal cual acompañado de café o té.