Thaise Groene Vegetarische Curry

Name: Thaise Groene Vegetarische Curry
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Thai
Ingredients: 2 eetlepels groene currypasta (Thaise groene currypasta); 1 eetlepel plantaardige olie (bijvoorbeeld zonnebloem- of kokosolie); 400 ml kokosmelk (1 blik); 200 ml groentebouillon; 1 middelgrote ui, fijngehakt; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 rode chilipeper, fijngehakt (optioneel, voor extra pit); 1 groene paprika, in reepjes gesneden; 150 gram sugar snaps of peultjes; 150 gram sperziebonen, schoongemaakt en gehalveerd; 150 gram broccoli, in kleine roosjes; 100 gram babymaïs, gehalveerd; 1 limoen, sap en rasp; 1 eetlepel sojasaus; 1 theelepel palmsuiker of bruine suiker; Handvol verse Thaise basilicumblaadjes; Handvol verse koriander, grof gehakt; Zout naar smaak; Gekookte jasmijnrijst, om te serveren

Een aromatische en romige Thaise groene curry boordevol verse groene groenten en kokosmelk. Deze snelle en gezonde maaltijd combineert de frisse smaken van limoen, koriander en Thaise basilicum met de pittige groene currypasta, perfect voor een voedzame vegetarische lunch of diner.

Forberedelse: 15 Minutter

Kok: 20 Minutter

Thai

19.7.2025

Tilføjet af: Eru

Næringsstoffer pr. portion:

370 kcal

Kalorier

6 g

Protein

39 g

Kulhydrater

22 g

Fedt

10 g

Sukker

Ingredienser

4 portioner

2 eetlepels groene currypasta (Thaise groene currypasta)
1 eetlepel plantaardige olie (bijvoorbeeld zonnebloem- of kokosolie)
400 ml kokosmelk (1 blik)
200 ml groentebouillon
1 middelgrote ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 rode chilipeper, fijngehakt (optioneel, voor extra pit)
1 groene paprika, in reepjes gesneden
150 gram sugar snaps of peultjes
150 gram sperziebonen, schoongemaakt en gehalveerd
150 gram broccoli, in kleine roosjes
100 gram babymaïs, gehalveerd
1 limoen, sap en rasp
1 eetlepel sojasaus
1 theelepel palmsuiker of bruine suiker
Handvol verse Thaise basilicumblaadjes
Handvol verse koriander, grof gehakt
Zout naar smaak
Gekookte jasmijnrijst, om te serveren

Scan for at åbne med Mr. Cook.

Instruktioner

Slut dig til 125.000+ kokke, der planlægger og sparer med Mr. Cook. Begynd at organisere dine måltider i dag!125.000+ kokke stoler på Mr. Cook - Planlæg, køb ind og spar lettere! Hent appen i dag.

Kom i gang gratis

Er opskriften ikke perfekt for dig? Tilpas den!

Find erstatninger for manglende ingredienser, tilføj mere krydderi, udforsk veganske muligheder, eller vær kreativ!

0 kommentarer

Genereret af Mr. Cook. AI.

Denne opskrift er AI-genereret, og Mr. Cook har ikke gennemgået den for nøjagtighed eller sikkerhed. Brug din bedste dømmekraft, når du tilbereder AI-genererede retter. Bedøm denne opskrift for at hjælpe andre med at vide, om den er god eller ej.