Gâteau au Yaourt et Chocolat Sans Œufs ni Sucre

1.Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2.Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes en remuant entre chaque, jusqu'à obtenir une texture lisse. Laissez tiédir.

3.Dans un grand saladier, versez le pot de yaourt nature. Utilisez ensuite le pot vide comme mesure pour les autres ingrédients.

4.Ajoutez la Maïzena, la levure chimique, la pincée de sel, et mélangez bien à l'aide d'un fouet pour obtenir une pâte homogène.

5.Incorporez l'huile végétale et l'extrait de vanille, puis mélangez à nouveau.

6.Versez le chocolat fondu tiédi dans la préparation et mélangez délicatement jusqu'à obtenir une pâte bien chocolatée et uniforme.

7.Beurrez et farinez légèrement un moule à gâteau ou tapissez-le de papier sulfurisé.

8.Versez la pâte dans le moule en lissant la surface avec une spatule.

9.Enfournez pour environ 30 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau au centre : elle doit ressortir propre ou avec quelques miettes humides.

10.Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.

11.Servez ce gâteau moelleux au yaourt et chocolat nature ou accompagné d'une compote de fruits pour une collation saine.