Tostada Crujiente con Soja y Miel en Freidora de Aire

1.Hidratar la soja texturizada: colocar la soja en un bol y cubrir con la leche. Dejar reposar durante 10 minutos hasta que esté suave y haya absorbido la leche.

2.En un bol grande, batir los huevos enteros junto con las claras, la miel, la pizca de sal y la canela en polvo hasta obtener una mezcla homogénea.

3.Agregar la soja hidratada y los copos de avena a la mezcla de huevo y miel. Mezclar bien para integrar todos los ingredientes.

4.Precalentar la freidora de aire a 180 °C durante 3 minutos.

5.Formar las tostadas: con la mezcla, formar dos porciones tipo tortitas o tostadas de aproximadamente 1 cm de grosor y colocarlas en la cesta de la freidora previamente rociada con aceite en spray o pincelada con aceite de oliva para evitar que se peguen.

6.Cocinar en la freidora de aire a 180 °C durante 8-10 minutos, volteando a la mitad del tiempo para que se doren de manera uniforme y queden crujientes por ambos lados.

7.Retirar las tostadas crujientes con soja y miel de la freidora, dejar reposar un minuto y servir calientes, acompañadas de un poco más de miel si se desea.