Snabb ägg- och kycklingpastej-tartar med rostade grönsaker

1.Sätt ugnen på 200°C (varmluft). Skala morötterna och skär dem i stavar eller slantar. Lägg dem på en bakplåt, ringla över olivolja, salt och peppar. Rosta i ugnen i cirka 20 minuter tills de är mjuka och lätt karamelliserade.

2.Under tiden kokar du äggen i 8 minuter för hårdkokta ägg. Kyl dem snabbt i kallt vatten, skala och hacka grovt.

3.Hacka nötterna grovt och rosta dem lätt i en torr stekpanna tills de doftar och får lite färg. Lägg åt sidan.

4.Skär salamin i små tärningar och blanda med kycklingpastejen i en skål. Tillsätt de hackade äggen och rör försiktigt ihop till en tartar. Smaka av med salt och peppar.

5.Blanda honung och balsamvinäger och ringla över de rostade morötterna när de är klara. Rör om försiktigt.

6.Rosta brödskivorna gyllene i en brödrost eller stekpanna.

7.Servera tartaren upplagd på tallrikar med de rostade morötterna bredvid. Strö över de rostade nötterna och garnera med färsk persilja. Lägg salamin och brödet vid sidan om som tillbehör.