Gâteau au chocolat fondant express

1.Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

2.Beurrez un moule à gâteau de 20 cm de diamètre et réservez.

3.Faites fondre le chocolat au lait au bain-marie ou au micro-ondes par tranches de 30 secondes en remuant entre chaque, jusqu'à obtention d'une texture lisse.

4.Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

5.Ajoutez la farine tamisée et la pincée de sel, puis mélangez délicatement pour incorporer sans faire retomber la préparation.

6.Incorporez la crème liquide légère au mélange œufs-sucre-farine, puis ajoutez le chocolat fondu. Mélangez doucement jusqu'à obtenir une pâte homogène et brillante.

7.Versez la pâte dans le moule beurré et lissez la surface avec une spatule.

8.Enfournez pour environ 25 à 30 minutes. Le gâteau doit être cuit sur les bords mais encore légèrement fondant au centre.

9.Laissez tiédir avant de démouler délicatement. Pour une texture optimale, servez tiède ou à température ambiante.