Veggie Pasta mit Tomaten und Feta

1.Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen.

2.Während die Nudeln kochen, das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

3.Den gehackten Knoblauch kurz im Öl anbraten, bis er duftet (ca. 1 Minute).

4.Paprika und Zucchini hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht weich wird.

5.Die passierten Tomaten und den getrockneten Oregano in die Pfanne geben, gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6.Die Sauce bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.

7.Die gekochten Nudeln abgießen und zur Sauce in die Pfanne geben. Alles gut vermengen, damit die Nudeln die Sauce aufnehmen.

8.Die Pasta auf Teller verteilen und den zerbröselten Feta darüber streuen.

9.Mit frischen Basilikumblättern garnieren und sofort servieren.