Name: Polenta con Brasato – Tessiner Spezialität
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Rinderschmorbraten (z.B. Schulter oder Wade); 2 EL Olivenöl; 2 Zwiebeln, fein gehackt; 2 Karotten, gewürfelt; 2 Stangen Sellerie, gewürfelt; 3 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 EL Tomatenmark; 500 ml kräftiger Rotwein (z.B. Merlot aus dem Tessin); 400 ml Rinderbrühe; 2 Zweige Rosmarin; 2 Zweige Thymian; 2 Lorbeerblätter; Salz und schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 1 TL Zucker; 2 EL Butter (für das Fleisch); 250 g Polenta (Maisgrieß, grob); 1 l Wasser; 500 ml Milch; 1 TL Salz (für die Polenta); 40 g Butter (für die Polenta); 80 g frisch geriebener Parmesan; Pfeffer nach Geschmack

Tilpasse denne opskrift?

Byt ud med ingredienser, du ikke har, gør den mere krydret, find en vegansk version, eller vær kreativ!

Kommentarer

Genereret af Mr. Cook. AI.

Denne opskrift er AI-genereret, og Mr. Cook har ikke gennemgået den for nøjagtighed eller sikkerhed. Brug din bedste dømmekraft, når du tilbereder AI-genererede retter. Bedøm denne opskrift for at hjælpe andre med at vide, om den er god eller ej.

Feedback