Bolo Arco-íris de Camadas com Frutas Coloridas

1.Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe sete formas redondas pequenas (ou use uma forma grande e corte as camadas depois).

2.Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.

3.Adicione o óleo, o leite e a essência de baunilha, misturando delicadamente.

4.Peneire a farinha, o fermento e o sal juntos e incorpore à mistura líquida, mexendo suavemente até homogeneizar.

5.Divida a massa igualmente em sete tigelas separadas.

Em cada tigela, adicione uma pequena porção da fruta correspondente para dar cor e sabor à camada

1.Na tigela 1: cerejas picadas para o vermelho.

2.Na tigela 2: suco e raspas de laranja para o laranja.

3.Na tigela 3: purê de banana para o amarelo.

4.Na tigela 4: purê de kiwi para o verde.

5.Na tigela 5: purê de mirtilos para o azul.

6.Na tigela 6: purê de sabugueiro para o índigo.

7.Na tigela 7: purê de uvas roxas para o violeta.

8.Misture cada porção até a cor ficar uniforme, tomando cuidado para não mexer demais.

9.Distribua cada massa colorida nas formas preparadas e leve ao forno por cerca de 25-30 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro.

10.Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

11.Enquanto isso, bata o creme de leite fresco com o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha até formar picos firmes para o chantilly.

12.Para montar o bolo, coloque a camada vermelha no prato de servir, espalhe uma camada fina de chantilly por cima e decore com cerejas frescas.

13.Repita o processo com as camadas laranja, amarela, verde, azul, índigo e violeta, sempre intercalando chantilly e frutas frescas correspondentes a cada cor.

14.Finalize com uma camada generosa de chantilly no topo e decore com as frutas frescas restantes, criando um efeito colorido e vibrante.

15.Leve o bolo à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir para firmar e realçar os sabores.

16.Sirva gelado e aproveite essa explosão de cores e sabores naturais.