Gratin de chorizo et fromage à râper au miel

1.Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2.Beurrez légèrement un petit plat à gratin avec la moitié du beurre.

3.Dans une poêle chaude, faites revenir les rondelles de chorizo pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement croustillantes. Réservez.

4.Dans un bol, battez l'œuf avec le lait, le miel, le pesto, une pincée de sel et de poivre jusqu'à obtenir un mélange homogène.

5.Disposez la moitié du fromage râpé au fond du plat à gratin beurré.

6.Répartissez les rondelles de chorizo uniformément sur le fromage.

7.Versez le mélange œuf-lait-miel-pesto sur le chorizo et le fromage.

8.Recouvrez avec le reste du fromage râpé et parsemez le reste de beurre en petits morceaux sur le dessus pour une belle dorure.

9.Enfournez pour 18 à 20 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré et que le mélange soit pris et légèrement gonflé.

10.Laissez reposer 5 minutes avant de servir pour que le gratin se raffermisse légèrement.