Name: Escondidinho de Frango Cremoso com Requeijão
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 800 g peito de frango sem pele; 1 folha de louro; 1 colher de chá de sal (para cozinhar o frango); 1 litro de água; 2 colheres de sopa de azeite de oliva; 1 cebola média picada; 2 dentes de alho picados; 1 tomate grande sem sementes picados; ½ colher de chá de páprica doce; ½ colher de chá de pimenta-do-reino; ½ colher de chá de sal (para o recheio); ½ xícara de cheiro-verde picado; 200 g requeijão cremoso; 1 kg batatas inglesas descascadas e cortadas em cubos; 2 colheres de sopa de manteiga; ½ xícara de leite integral; ½ colher de chá de noz-moscada ralada; Sal e pimenta-do-reino a gosto (para o purê); 100 g queijo muçarela ralado para gratinar

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