Name: Peruvian Chicken Escabeche
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Peruvian
Ingredients: 4 boneless, skinless chicken thighs (about 600g); 1 teaspoon salt; ½ teaspoon black pepper; 2 tablespoons vegetable oil; 1 large red onion, thinly sliced; 2 cloves garlic, minced; 1 tablespoon aji amarillo paste (or substitute with mild chili paste); 1 teaspoon ground cumin; ½ teaspoon smoked paprika; ½ cup red wine vinegar; ½ cup chicken broth; 1 large carrot, peeled and cut into thin rounds; 1 red bell pepper, thinly sliced; 1 yellow bell pepper, thinly sliced; 2 bay leaves; ½ teaspoon dried oregano; ½ teaspoon sugar; ¼ cup pitted black olives, halved; 2 hard-boiled eggs, quartered (for garnish); Fresh cilantro leaves (for garnish)

Tilpasse denne opskrift?

Byt ud med ingredienser, du ikke har, gør den mere krydret, find en vegansk version, eller vær kreativ!

Kommentarer

Genereret af Mr. Cook. AI.

Denne opskrift er AI-genereret, og Mr. Cook har ikke gennemgået den for nøjagtighed eller sikkerhed. Brug din bedste dømmekraft, når du tilbereder AI-genererede retter. Bedøm denne opskrift for at hjælpe andre med at vide, om den er god eller ej.

Feedback