Name: Grilled Chicken Lentil Salad
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 boneless, skinless chicken breasts (about 12 oz); 1 cup dried green or brown lentils; ¾ cup long-grain white rice; 3 cups water (for cooking lentils and rice); 1 medium cucumber, diced; 1 cup cherry tomatoes, halved; ¼ cup red onion, finely chopped; ¼ cup fresh parsley, chopped; 2 tablespoons olive oil (for chicken); Salt, to taste; Freshly ground black pepper, to taste; 3 tablespoons extra virgin olive oil; 2 tablespoons fresh lemon juice; 1 teaspoon Dijon mustard; 1 garlic clove, minced; Salt and pepper, to taste

Tilpasse denne opskrift?

Byt ud med ingredienser, du ikke har, gør den mere krydret, find en vegansk version, eller vær kreativ!

Kommentarer

Genereret af Mr. Cook. AI.

Denne opskrift er AI-genereret, og Mr. Cook har ikke gennemgået den for nøjagtighed eller sikkerhed. Brug din bedste dømmekraft, når du tilbereder AI-genererede retter. Bedøm denne opskrift for at hjælpe andre med at vide, om den er god eller ej.

Feedback