Cookies Crocantes de Margarina e Açúcar

1.Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.

2.Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o fubá, o amido de milho, o fermento e o sal. Misture bem e reserve.

3.Em outra tigela, bata a margarina com o açúcar até obter um creme claro e fofo.

4.Adicione o óleo vegetal à mistura de margarina e açúcar e misture até incorporar.

5.Acrescente aos poucos os ingredientes secos à mistura cremosa, mexendo com uma colher até formar uma massa homogênea e levemente pegajosa.

6.Com as mãos levemente untadas, faça pequenas bolinhas de massa e disponha-as na assadeira, deixando espaço entre elas.

7.Achate levemente cada bolinha com a palma da mão ou com um garfo para formar os cookies.

8.Leve ao forno por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que as bordas estejam douradas e o centro firme ao toque.

9.Retire do forno e deixe os cookies esfriarem na assadeira por 5 minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriarem completamente.

10.Sirva os cookies crocantes acompanhados de chá ou café para um lanche da tarde delicioso e caseiro.