Рыбный стир-фрай с овощами и имбирем

1.Подготовьте все овощи: морковь, болгарский перец, стручковую фасоль и лук, нарезав их тонкими полосками или полукольцами.

2.В небольшой миске смешайте соевый соус, рисовый уксус и мед, хорошо размешайте и отставьте в сторону.

3.Разогрейте большую сковороду или вок на среднем-высоком огне, добавьте растительное масло и дайте ему хорошо разогреться.

4.Добавьте в сковороду чеснок и имбирь, быстро обжарьте около 30 секунд до появления аромата.

5.Положите в сковороду рыбу и обжаривайте, аккуратно помешивая, около 3-4 минут до легкой золотистой корочки и почти полной готовности.

6.Добавьте в сковороду морковь, болгарский перец, стручковую фасоль и лук, обжаривайте, постоянно помешивая, 4-5 минут, чтобы овощи остались хрустящими.

7.Влейте подготовленный соус, перемешайте все ингредиенты и готовьте еще 2 минуты, чтобы соус слегка загустел и пропитал рыбу и овощи.

8.Попробуйте блюдо, при необходимости добавьте соль и свежемолотый черный перец.

9.Снимите с огня, украсьте свежей кинзой и подавайте немедленно на стол, желательно с отварным рисом или лапшой.