Name: Lagarto ao Forno com Ervas Finas
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: 1½ kg lagarto inteiro, limpo e amarrado; 4 dentes de alho picados; 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem; 1 colher de sopa de manteiga; 1 colher de sopa de sal; 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora; 1 colher de sopa de alecrim fresco picado; 1 colher de sopa de tomilho fresco picado; 1 colher de sopa de sálvia fresca picada; 1 colher de sopa de manjericão fresco picado; 1 cebola média cortada em rodelas; 2 folhas de louro; 1 xícara de vinho madeira seco; 500 ml caldo de carne caseiro ou de boa qualidade; 2 colheres de sopa de farinha de trigo (para o molho); Salsinha fresca picada para decorar

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