Name: Papas asadas con pollo y verduras mediterráneas
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 5
Ingredients: 1½ kg papas, lavadas y cortadas en cubos medianos; 1 kg muslos de pollo deshuesados y sin piel; 2 pimientos (uno rojo y uno amarillo), cortados en tiras; 2 calabacines medianos, cortados en rodajas gruesas; 2 cebollas grandes, cortadas en juliana; 4 dientes de ajo, picados finamente; 4 cucharadas aceite de oliva extra virgen; 1 cucharadita romero seco; 1 cucharadita tomillo seco; 1 cucharadita pimentón dulce; Sal al gusto; Pimienta negra recién molida al gusto; Jugo de 1 limón; Perejil fresco picado para decorar

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