Stir-fry de Lomo con Verduras Asiáticas

1.Calienta el aceite de oliva y el aceite de sésamo en un wok o sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté bien caliente.

2.Añade el ajo picado y el jengibre rallado, salteando durante 30 segundos hasta que desprendan aroma, cuidando que no se quemen.

3.Incorpora las tiras de lomo liso al wok, salpimienta al gusto y cocina durante 3-4 minutos, removiendo constantemente hasta que la carne esté dorada por fuera pero jugosa por dentro.

4.Agrega los ramilletes de brócoli y las tiras de pimiento rojo y amarillo. Saltea durante 3 minutos, manteniendo las verduras crujientes y de color vibrante.

5.Mezcla la salsa de soja con el azúcar moreno y el agua en un bol pequeño. Vierte esta mezcla sobre la carne y las verduras en el wok.

6.Cocina todo junto durante 2-3 minutos más, removiendo para que la salsa se reduzca ligeramente y cubra bien todos los ingredientes.

7.Prueba y ajusta la sal y pimienta si es necesario.

8.Retira del fuego y sirve inmediatamente, espolvoreando semillas de sésamo tostado y cebollín picado para decorar si lo deseas.