Bomba Dulce de Mango y Frutas

Name: Bomba Dulce de Mango y Frutas
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: 150 g puré de mango maduro (sin piel ni hueso); 120 g azúcar; 3 huevos grandes; 120 g harina de trigo tamizada; 30 g mantequilla derretida; 1 cucharadita polvo de hornear; Una pizca de sal; 250 ml pulpa de maracuyá (passion fruit); 100 g azúcar; 300 ml nata para montar (35% grasa) bien fría; 6 g gelatina en polvo (o 3 hojas); 50 ml agua fría para hidratar gelatina; 250 g frambuesas frescas o congeladas; 100 g azúcar; 300 ml nata para montar (35% grasa) bien fría; 6 g gelatina en polvo (o 3 hojas); 50 ml agua fría para hidratar gelatina; 200 ml jugo de frutas mixtas (mango, naranja, piña); 4 g gelatina en polvo (o 2 hojas); Frutas frescas en cubos pequeños (mango, kiwi, frambuesa) para incorporar; 100 g chocolate negro (70% cacao); 50 g almendras fileteadas tostadas; 20 g mantequilla; 150 g azúcar; 150 g glucosa líquida; 75 ml agua; 100 g leche condensada; 150 g chocolate blanco; 10 g gelatina en polvo (o 5 hojas); 60 ml agua fría para hidratar gelatina

Forberedelse 90 MinutterKok 30 Minutter

Un postre elegante y sofisticado que combina dos mousses delicados de maracuyá y frambuesa, acompañados por un panel de gelatina de frutas frescas, un crocante de chocolate para textura, y una base suave de bizcocho de mango. Todo ello cubierto con un glaseado espejo brillante que aporta un acabado profesional y atractivo. Ideal para ocasiones especiales y amantes de sabores frutales y texturas contrastantes.

20.8.2025·Tilføjet af Alessandro Callante

Gem dine yndlingsopskrifter, og planlæg måltider uden besvær med Mr. Cook.

Kom i gang gratis

Ingredienser

portioner

150 g puré de mango maduro (sin piel ni hueso)

120 g harina de trigo tamizada

30 g mantequilla derretida

1 cucharadita polvo de hornear

250 ml pulpa de maracuyá (passion fruit)

300 ml nata para montar (35% grasa) bien fría

6 g gelatina en polvo (o 3 hojas)

50 ml agua fría para hidratar gelatina

250 g frambuesas frescas o congeladas

300 ml nata para montar (35% grasa) bien fría

6 g gelatina en polvo (o 3 hojas)

50 ml agua fría para hidratar gelatina

200 ml jugo de frutas mixtas (mango, naranja, piña)

4 g gelatina en polvo (o 2 hojas)

Frutas frescas en cubos pequeños (mango, kiwi, frambuesa) para incorporar

100 g chocolate negro (70% cacao)

50 g almendras fileteadas tostadas

150 g glucosa líquida

100 g leche condensada

150 g chocolate blanco

10 g gelatina en polvo (o 5 hojas)

60 ml agua fría para hidratar gelatina

Colorante amarillo y rojo en gel (opcional para matizar)

Aceite neutro para brillo (opcional)

Mantequilla y harina para moldear

Azúcar glas para espolvorear (opcional)

Instruktioner

Start madlavning

Slut dig til 130.000+ kokke, der planlægger og sparer med Mr. Cook. Begynd at organisere dine måltider i dag!130.000+ kokke stoler på Mr. Cook - Planlæg, køb ind og spar lettere! Hent appen i dag.

Kom i gang gratis

Anmeldelser

Bedøm denne opskrift

Gør den til din egen

Juster ingredienser, skift krydderiniveauer, udforsk kostalternativer, eller lad AI gentænke denne opskrift.

Opdag flere opskrifter

Genereret af Mr. Cook. AI. Denne opskrift er AI-genereret, og Mr. Cook har ikke gennemgået den for nøjagtighed eller sikkerhed. Brug din bedste dømmekraft, når du tilbereder AI-genererede retter. Bedøm denne opskrift for at hjælpe andre med at vide, om den er god eller ej.