Tarta Salada de Espinacas y Queso Feta

1.Precalienta el horno a 200 °C (modo calor arriba y abajo).

2.Lava bien las espinacas y escúrrelas. Reserva.

3.En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.

4.Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto más, cuidando que no se queme.

5.Incorpora las espinacas a la sartén y cocina hasta que reduzcan su volumen y se evapore el exceso de agua, aproximadamente 5-7 minutos. Salpimienta al gusto y añade una pizca de nuez moscada si deseas. Retira del fuego y deja enfriar un poco.

6.En un bol grande, bate los huevos junto con la nata para cocinar. Añade el queso feta desmenuzado y mezcla suavemente.

7.Incorpora las espinacas cocidas y mezcla hasta integrar todos los ingredientes.

8.Extiende la masa hojaldrada sobre un molde para tarta previamente engrasado o con papel de horno. Pincha la base con un tenedor para evitar que suba demasiado.

9.Vierte el relleno de espinacas, queso y huevo sobre la masa, distribuyéndolo de manera uniforme.

10.Hornea la tarta en el horno precalentado durante 30-35 minutos o hasta que el relleno esté cuajado y la masa dorada y crujiente.

11.Retira del horno y deja reposar 10 minutos antes de desmoldar y servir.

12.Sirve la tarta salada tibia o a temperatura ambiente, acompañada de una ensalada fresca si lo deseas.