Chocoflan Tradicional

1.Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).

2.En una sartén a fuego medio, derrite el azúcar hasta obtener un caramelo dorado. Vierte cuidadosamente el caramelo en el fondo de un molde para pastel de aproximadamente 23 cm de diámetro, cubriendo uniformemente el fondo. Deja enfriar y endurecer el caramelo.

3.En un tazón grande, mezcla la leche condensada, leche evaporada, 4 huevos y la vainilla hasta integrar bien. Reserva esta mezcla de flan.

4.En otro tazón, prepara la mezcla para bizcocho de chocolate siguiendo las instrucciones del paquete: combina la mezcla para pastel, 3 huevos, aceite vegetal y agua caliente. Bate hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.

5.Engrasa ligeramente los lados del molde con mantequilla para facilitar el desmolde.

6.Vierte primero la mezcla del bizcocho de chocolate sobre el caramelo en el molde.

7.Con mucho cuidado, vierte la mezcla de flan sobre la mezcla de bizcocho. No te preocupes si las mezclas se mezclan un poco; durante la cocción se separarán.

8.Coloca el molde dentro de una bandeja para hornear profunda y añade agua caliente en la bandeja hasta cubrir aproximadamente la mitad del molde (baño María).

9.Hornea durante 60-70 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio (el flan debe estar firme y el bizcocho cocido).

10.Retira el molde del baño María y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego refrigera por al menos 4 horas o toda la noche para que el flan cuaje completamente.

11.Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes del molde para despegar el pastel. Coloca un plato grande sobre el molde y voltea con cuidado para que el caramelo quede encima del chocoflan.

12.Sirve frío y disfruta de este delicioso postre tradicional mexicano.