Name: Aubergine en Garnalen Pasta met Verse Paddenstoelen en Griekse Yoghurt
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Dutch
Ingredients: 300 gram pasta (bijvoorbeeld penne of tagliatelle); 1 middelgrote aubergine, in blokjes van 2 cm gesneden; 200 gram gemengde verse paddenstoelen (zoals kastanjechampignons, oesterzwammen en shiitake), in plakjes; 150 gram gerookte spekjes; 250 gram rauwe garnalen, gepeld en schoongemaakt; 3 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 kleine ui, fijngesnipperd; 3 eetlepels olijfolie; 150 ml groentebouillon; 100 gram Griekse yoghurt; Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak; 1 theelepel gedroogde tijm; Verse peterselie, fijngehakt, voor garnering; 50 gram Parmezaanse kaas, geraspt (optioneel)

Tilpasse denne opskrift?

Byt ud med ingredienser, du ikke har, gør den mere krydret, find en vegansk version, eller vær kreativ!

Kommentarer

Genereret af Mr. Cook. AI.

Denne opskrift er AI-genereret, og Mr. Cook har ikke gennemgået den for nøjagtighed eller sikkerhed. Brug din bedste dømmekraft, når du tilbereder AI-genererede retter. Bedøm denne opskrift for at hjælpe andre med at vide, om den er god eller ej.

Feedback