Wraps de lechuga con espinaca y verduras salteadas

1.Calienta una sartén grande a fuego medio y añade el aceite de oliva.

2.Agrega la cebolla picada y el ajo, sofríe hasta que estén transparentes y fragantes, aproximadamente 2-3 minutos.

3.Incorpora los ejotes cortados y saltea por 4-5 minutos hasta que estén tiernos pero aún crujientes.

4.Añade el elote dulce y mezcla bien, cocinando por 2 minutos más para integrar sabores.

5.Agrega la espinaca picada y cocina hasta que se marchite, aproximadamente 2 minutos.

6.Sazona con sal, pimienta y el jugo de limón. Si deseas un toque picante, añade el chile serrano picado y mezcla bien.

7.Retira la mezcla del fuego y deja enfriar ligeramente.

8.Para armar los wraps, coloca una hoja de lechuga en un plato y añade una porción generosa de la mezcla de verduras en el centro.

9.Si deseas, espolvorea queso fresco desmoronado sobre las verduras para un sabor extra.

10.Enrolla o dobla la hoja de lechuga para formar un wrap y sirve inmediatamente.

11.Repite el proceso con las hojas restantes y la mezcla de verduras.

12.Sirve los wraps frescos como una comida ligera, acompañados de una salsa de tu preferencia si lo deseas.