Мексиканская паста с соусом сальса и креветками

1.В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду и отварите пасту до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке. Слейте воду, оставив около 100 мл воды от варки.

2.Пока варится паста, разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.

3.Добавьте измельчённый чеснок и мелко нарезанный лук, обжаривайте 2-3 минуты до прозрачности и аромата.

4.Добавьте нарезанный красный болгарский перец и готовьте ещё 3-4 минуты, пока он слегка не размягчится.

5.Положите в сковороду креветки, посыпьте кумином, молотым чили, солью и перцем. Обжаривайте креветки 3-4 минуты, пока они не станут розовыми и непрозрачными.

6.Влейте в сковороду томатный соус сальса, хорошо перемешайте и прогрейте на среднем огне 3-5 минут, чтобы соус немного загустел и специи раскрылись.

7.Добавьте в сковороду отваренную пасту и немного воды от варки (по необходимости), аккуратно перемешайте, чтобы паста равномерно покрылась соусом и креветками.

8.Снимите сковороду с огня, добавьте сок лайма, ещё раз перемешайте.

9.Подавайте блюдо горячим, украсив свежей кинзой по желанию.