Frango Crocante ao Estilo Cajun

1.Pré-aqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira com papel manteiga ou uma grade para assar.

2.Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, páprica defumada, pimenta caiena, alho em pó, cebola em pó, tomilho, orégano, sal e pimenta-do-reino até ficar homogêneo.

3.Em outra tigela, bata os ovos até ficarem bem misturados.

4.Lave e seque as coxas de frango com papel toalha. Isso ajuda a garantir que o empanado fique crocante.

5.Mergulhe cada coxa de frango nos ovos batidos, garantindo que fiquem completamente cobertas.

6.Em seguida, passe as coxas na mistura de farinha temperada, pressionando levemente para que a farinha grude bem em toda a superfície do frango.

7.Coloque as coxas empanadas na assadeira preparada, deixando espaço entre elas para que assem uniformemente.

8.Regue o azeite de oliva sobre as coxas ou use um spray de óleo para pincelar levemente a superfície, isso ajudará a dourar e deixar crocante.

9.Leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, virando as coxas na metade do tempo para dourar dos dois lados.

10.O frango estará pronto quando a pele estiver dourada e crocante e a temperatura interna atingir 75°C (use um termômetro de carne para garantir).

11.Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir para que os sucos se redistribuam.