Bolo Cremoso de Fubá com Leite Condensado

1.Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma média (aproximadamente 20 cm de diâmetro) com manteiga e enfarinhe com farinha de trigo, retirando o excesso.

2.Em uma tigela grande, bata os ovos com o leite condensado até obter uma mistura homogênea e clara.

3.Adicione o óleo e o leite integral à mistura e continue batendo para incorporar bem.

4.Em outra tigela, peneire o fubá, a farinha de trigo, o fermento em pó e a pitada de sal. Se desejar, acrescente a erva-doce para um aroma especial.

5.Incorpore os ingredientes secos aos poucos na mistura líquida, mexendo delicadamente com um fouet ou colher de pau até que a massa fique uniforme e sem grumos.

6.Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 45 a 50 minutos. O bolo deve formar uma camada cremosa e úmida na parte inferior, enquanto a superfície fica levemente dourada e firme ao toque.

7.Para verificar o ponto, espete um palito na parte superior do bolo; ele deve sair com algumas migalhas úmidas, indicando a textura cremosa característica.

8.Retire do forno e deixe esfriar por pelo menos 20 minutos antes de desenformar para que o bolo mantenha sua estrutura cremosa.

9.Sirva em fatias, acompanhado de café fresco ou chá, aproveitando a textura macia e o sabor adocicado do leite condensado.