Fideos de arroz salteados con pollo y jengibre

1.Remojar los fideos de arroz en agua caliente durante 8-10 minutos o hasta que estén suaves pero firmes. Escurrir y reservar.

2.Calentar una cucharada de aceite de sésamo en un wok o sartén grande a fuego medio-alto.

3.Agregar el pollo y saltear durante 4-5 minutos hasta que esté dorado y cocido por completo. Retirar el pollo y reservar.

4.En el mismo wok, añadir la otra cucharada de aceite de sésamo. Incorporar la cebolla, el ajo y el jengibre rallado. Saltear durante 2 minutos hasta que estén fragantes y la cebolla transparente.

5.Agregar el pimiento rojo y continuar salteando por 2 minutos más para que mantenga algo de textura.

6.Incorporar los fideos de arroz escurridos y los brotes de soja al wok. Mezclar bien con las verduras.

7.Agregar el pollo reservado de nuevo al wok.

8.Verter la salsa de soja, la salsa de ostras (si se usa) y espolvorear el azúcar moreno. Mezclar todo cuidadosamente para que los sabores se integren y los fideos se calienten uniformemente.

9.Sazonar con sal y pimienta negra al gusto. Saltear todo junto por 2 minutos más, asegurándose de que los fideos no se peguen.

10.Retirar del fuego y servir inmediatamente, decorando con cebolla de verdeo picada y semillas de sésamo tostadas para un toque crujiente y visual atractivo.