Stir-fry de Frango com Legumes Asiático

1.Em uma tigela, misture as tiras de sobrecoxa de frango com o molho de soja, o amido de milho e o óleo de gergelim. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos.

2.Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma wok ou frigideira grande em fogo médio-alto.

3.Adicione o frango marinado e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar e estar cozido por completo. Retire o frango da wok e reserve.

4.Na mesma wok, adicione a colher de sopa restante de óleo vegetal.

5.Adicione o alho e o gengibre e refogue por cerca de 30 segundos, até ficarem aromáticos.

6.Adicione a cenoura e a batata (se estiver usando) e refogue por 3-4 minutos, até começarem a amaciar.

7.Adicione os floretes de brócolis e a água ou caldo de galinha. Tampe a wok e cozinhe por 3-5 minutos, ou até que os legumes estejam al dente e o brócolis esteja verde vibrante.

8.Retorne o frango cozido para a wok com os legumes.

9.Adicione o molho de ostra (se estiver usando) e misture bem para cobrir todos os ingredientes.

10.Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Cozinhe por mais 1-2 minutos, apenas para aquecer tudo.

11.Sirva imediatamente, guarnecido com cebolinha picada, se desejar.