Ramen Coréen Épicé aux Saucisses et Champignons

1.Préparer les saucisses knaki : couper chaque saucisse en 2 ou 3 morceaux.

2.Dans une poêle, faire chauffer l'huile végétale à feu moyen. Ajouter l'ail haché et faire revenir pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

3.Ajouter les champignons tranchés et les morceaux de saucisse knaki dans la poêle. Faire sauter pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que les champignons soient dorés et que les saucisses soient bien chaudes.

4.Ajouter les tomates cerises coupées en deux dans la poêle et cuire pendant 2 minutes supplémentaires, juste pour les réchauffer légèrement.

5.Pendant ce temps, préparer les nouilles ramen selon les instructions du paquet. Égoutter les nouilles en réservant environ 100 ml de l'eau de cuisson.

6.Dans la poêle contenant les saucisses et les champignons, ajouter les nouilles égouttées, la sauce thaï aux légumes et l'eau de cuisson réservée. Bien mélanger pour enrober les nouilles de sauce.

7.Cuire à feu doux pendant 1 à 2 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement et que tous les ingrédients soient bien chauds.

8.Assaisonner avec du sel et du poivre noir au goût.

9.Pendant ce temps, faire cuire l'œuf selon votre préférence (poché, mollet, ou œuf dur).

10.Pour servir, répartir les nouilles, les saucisses et les légumes dans deux bols.

11.Placer un œuf cuit sur le dessus de chaque bol.

12.Garnir avec l'oignon nouveau émincé.