Barras de Avena y Yogurt de Frutilla en Capas

1.Precalienta el horno a 175°C (350°F). Cubre un molde cuadrado de aproximadamente 20x20 cm con papel de hornear, dejando que sobresalga por los lados.

2.En un bol grande, mezcla la avena en hojuelas, las almendras picadas, las semillas de chía, el coco rallado y la pizca de sal.

3.En un recipiente aparte, combina el aceite de coco derretido, la miel (o sirope de arce) y el extracto de vainilla. Vierte esta mezcla sobre los ingredientes secos y remueve bien hasta que todo esté uniformemente cubierto.

4.Vierte la mitad de la mezcla de avena en el molde preparado y presiona firmemente para formar una base compacta y uniforme. Puedes usar el fondo de un vaso o una espátula para compactar.

5.Hornea la base durante 10-12 minutos, hasta que esté ligeramente dorada y fragante. Retira del horno y deja enfriar mientras preparas la capa de yogurt.

6.En un bol pequeño, bate el yogurt bebible de frutilla con la maicena hasta que no queden grumos. Si deseas un dulzor adicional, añade la cucharada de miel o sirope de arce y mezcla bien.

7.Vierte la mezcla de yogurt uniformemente sobre la base de avena horneada y enfriada.

8.Espolvorea el resto de la mezcla de avena cruda sobre la capa de yogurt. Si lo deseas, decora con rodajas de frutillas frescas.

9.Hornea nuevamente a 175°C (350°F) durante 20-25 minutos, o hasta que la capa superior de avena esté dorada y la capa de yogurt se haya cuajado ligeramente.

10.Deja enfriar completamente las barras a temperatura ambiente, luego refrigera por al menos 2 horas para que se asienten y sea más fácil cortarlas.

11.Una vez frías y firmes, retira las barras del molde usando el papel de hornear. Corta en porciones del tamaño deseado.