Frango Refogado ao Estilo Asiático com Gengibre e Cebolinha

1.Em uma tigela, tempere os cubos de frango com o molho de soja, óleo de gergelim, gengibre ralado, alho picado, a parte branca da cebolinha, sal e pimenta do reino. Misture bem e deixe marinar por pelo menos 15 minutos em temperatura ambiente.

2.Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto.

3.Adicione o frango marinado à frigideira em uma única camada, garantindo que não fique muito amontoado. Cozinhe por cerca de 3-4 minutos de cada lado, até dourar e ficar cozido por dentro.

4.Se necessário, cozinhe o frango em levas para não juntar água na frigideira e garantir que doure bem.

5.Retire o frango da frigideira e reserve.

6.Na mesma frigideira, se necessário, adicione um fio de óleo e refogue rapidamente a parte verde da cebolinha por cerca de 30 segundos, apenas para liberar o aroma.

7.Retorne o frango para a frigideira e misture com a cebolinha refogada.

8.Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco ou legumes cozidos no vapor.