Gefüllte Croissants mit Sauerkraut

Sauerkraut

1.Schmalz auf mittlerer Hitze zergehen lassen, Sauerkraut hinzufügen und glasig andünsten

2.Vegeta, Agavendicksaft und Wasser hinzufügen und vermischen

3.Brühe ohne Deckel auf die Hälfte einreduzieren, regelmäßig umrühren

4.Am Ende mit den Kartoffelflocken binden, Hitze abstellen

Croissants

1.Den Croissantteig aus der Verpackung nehmen, die Segmente trennen und am breiten Teil mit jeweils 1 Scheibe Kochschinken belegen

2.Auf das untere Drittel des Kochschinkens eine Portion Sauerkraut geben und die Croissants aufrollen

3.Die Croissants auf ein leicht gefettetes Backblech geben und mit Fleur de Sel bestreuen

4.Bei 200°C im NICHT vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen

Anrichten

1.Je nach Hunger oder Mahlzeit in 2ern oder 3ern auf einem flachen Teller anrichten.